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2017-06

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姐御亭(どんがら汁で宅呑み♪) - 2012.02.10 Fri

anegoからメールがきました
「庄内の実家から 寒鱈が送られて来たんだけど…」

やっほ~♪ やっほ~♪

これは 姐御亭”で どんがら汁の会が開催されるという合図なんですね~

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お店ではございません
我らの呑み友” anegoが女将となる自宅居酒屋 通称姐御亭
 今宵は庄内風鱈鍋” どんがら汁”をいただいちゃいます

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どんがら汁も大切ですが
今宵は 今週末に迫った大山新酒祭りバスツアーの作戦会議でもあります
まあ なんだかんだ理由つけては 呑んでるって感じですが
さあ さあ 乾杯! 先付けだけで嬉しくなちゃますね~

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★ 庄内を故郷にもつanegoが作るどんがら汁
寒鱈”半身のあらの部分だけをことこと煮て旨味を引き出し

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味付けは 味噌”と酒粕” そこへ肝と白子を加え一煮立ちさせます♪

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煮だったところで葱をはなせば どんがら汁の完成!

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身の部分も美味しいのですが 頭などをちゅぱちゅぱいただくのも
コラ~ゲン♪ コラ~ゲン♪と喜ぶユケチュウら女性人
肝は溶いでもいいようですが このままいただくのが最高っすねえ~
もうたまりませ~ん 

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さあ 食べて食べて♪ 呑みましょ呑みましょ♪

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どんがら汁にすべての具”を入れなかったのには訳があったようで
身は塩焼きに 白子はポン酢or七味醤油で出してくれました

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もう立派な居酒屋ですよね♪
日本海を泳いでいたやりいかが出て来たかと思えば
庄内ならではの赤かぶ漬けなどの三種盛り
最近女将がお気に入りの酒” 船尾灯にごりと一緒にいただけば もう~
言う事 無し ですね

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女将ご苦労様!
台所に立ったり座ったり忙しかったね♪
おかげで私は座ったまま み~んな美味しくいただけました!
調理で早速私が真似してみたいと思ったのは… セロリの即席漬けですかね 

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私の大好物”と知って? 作ってくれた おいなりさん
anego の味付けとっても ダーリンが羨ましいっす って

あれ?あれ?? 女将っ! 聞こえてない??

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そんなとこで寝たら風邪ひくにゃん と心配そうな イチロー
ナツは最後まで出てこなかったね…
イチ” 後の事は きみたちに 任せたからね!

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ほんじゃあ 帰るね 

anego ごちそうさま~  姐御亭最高でした!

庄内の父ちゃん母ちゃんにも感謝で~す

● COMMENT ●

お世話様でした♪

びーえむあいさんのblogであの時の美味しさが蘇ると共に、最後の写真、anegoさんの寝姿に惚れ惚れしました。かわいいこと~。

ほんに ほんに

楽しい姐御亭でしたね
肴のどれもこれもが お酒にぴったんこで さすが~!って感じでしたね♪

ちょいと休憩中?の女将ショットは
anegoしだいで消去せねば…と思っていましたが
ま、しばらくこのままで良いすかね♪

 こんにちは。

 楽しそうですね。遠くにいることが悔やまれます。
それにしても湯気と闘いながら、近寄った綺麗な
画が撮れるものです。心底感心してしまします。

サエモン師匠へ

お元気ですか?コメントありがとうございます。
皆サエモン会のメンバーですので…
サエモンさん宅に押し掛けようか!ってな話”にもなったりして
寝袋持参ならそれもありか?
皆それぞれにサエモンさんに逢いたいのだと思います。

カメラと湯気” 確かに戦いが必要ですよね~
ピントを決めたら ファインダーみないで ふ~ふ~してました(笑)


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共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
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B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

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