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親父の手料理 2011-夏 - 2011.08.19 Fri

震災時には困難な中、炊飯器を駆使して調理…

その後の忙しさは 想像を超え

親父の料理は 手抜き簡単料理の連続

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ほんでもって今年の夏 今日は涼しいものの
先週までは 冷たいものばかりを欲してましたね…
さあ残暑にも もうひと踏ん張り
暑さに負けずに 調理して 夏バテしないで 乗り切りましょう!

 山形風 だし

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具材あいくつかパターンがりますが 今回は…
オクラ、ミョウガ、きゅうり、ナス、小ねぎ、しょうが
夏の定番ですね!




 節約うな丼

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我が家では 土用丑の日”でもこんな感じ!
とろろとおくらがうなぎのタレともばっちり 
これなら 簡単だし しょっちゅういただけますしね 







 大根のきんぴら

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 かぼちゃのゴマタレ煮

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 厚揚げとなすのピリ辛炒め

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 エビチリ

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 豚肉とパプリカの甘辛味

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 さわらのチーズソテー

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 きゃべつと豚肉のさっぱり炒め

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 たけのことピーマンのオイスター炒め

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 きのこのアンチョビ炒め

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 野菜たっぷりたまごスープ

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 野菜”の甘味噌炒め

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 ナス&トマト ラタトゥイユ風冷製パスタ

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これだけ暑い日が続くと 食欲も冷たいものになりますね
たっぷりのトマトとナスをコンソメで炒めた後 冷蔵庫でがっちり冷やします
たっぷり作って保存もばっちり


 海苔&昆布佃煮の冷やし茶づけ

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究極のひゃっこい食事は やっぱこれですかね
ご飯を水洗いして 冷やしただし汁と一緒に するする♪
美味しい海苔佃煮”さえあれば な~んもいらないっす 

今年の夏は ほんと これに助けられました

● COMMENT ●

冷やし茶漬け

 一時の猛暑が続いた時期には、氷を
浮かべた冷やし茶漬けがご馳走でしたね。
きちんとダシをとると立派な食事になります。
 タンパク質が不足気味になりますので、
しらす干しやほぐした辛口焼き鮭なんかも
合わせて食べたいですね。
 
 このところ、気温の差が激しく、今日のような
雨の涼しい日は久々に温かい麺類を食べたく
なります。畑仕事も出来ないのでソースでも
作りますか。^^

サエモンさんへ

立派な食事”になります…
なるほど しらす干しなんかがのると栄養的にもいいんですね♪

今日みたいに寒いと熱いお茶茶漬けのほうがいいですが
松川浦の海苔を主役にいろいろ楽しみたいと思います!

ほんでもって師匠は何を作るのかな… 楽しみ…


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びーえむあい

Author:びーえむあい
んまいもんへようこそ!
共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
自分が食べたい美味いもんを作り
休みの日はバイクで美味いもんを探しに走り廻ります!
B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

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