定禅寺 すし 紀文 - 2011.02.01 Tue

美味しいものをいただく時は自然に笑顔になりますが

楽しい雰囲気の中で いただくのが お寿司なら　

笑顔もとびっきりになりますね ！




お店の優しい空気を作り出しているのは　
親方のにっこり笑顔 と素敵な奥様との楽しいおしゃべり
カウンター６人だけの為にある今宵の幸せ空間”　ご紹介させていただきます



お店は定禅寺に昨年お引っ越しした　紀文　さん
仙台だけにとどまらず、全国に多くのファンを持つお寿司やさんです

白い暖簾が凛”した空気をかもし出して　一瞬緊張しますが‥
親方ご夫妻の笑顔に接すれば　どなたも自然に笑顔になることでしょう 　



こちらが親方の黒田さん
とっても可愛い笑顔の持ち主で　たくさん趣味があって、話題に事欠きません
親方お任せコース　今宵はよろしくお願いいたしま～す！　



美味しい牡蛎じゃないとこうはならないんだよねぇ～♪
と言う一品（牡蛎蒸し）と ナマコからスタート！　　
あらら… 好いね　好いね





たまご～蟹和え～白子と繋がっていきます♪
だし巻きたまご　めっちゃ美味くって
これから出て来る　寿司を思うと　ワクワクしちゃいますね




乾杯のビールの後は白ワイン○シャトー・ド・カンブジェ（南仏）
味覚神経が 白子と一緒にとろけてしまいそうです（笑）



さあ、軽やかな手つきで親方が握りだしました！






さいまき、ホタテ炙りにぎり、赤かぶ含むさより”　など
一手間かけた親方の仕事に　惚れちゃいますねえ ♪

　酒は塩釜の２酒蔵含む 宮城の銘柄4種
浦霞・純米辛口／乾坤一・純米辛口原酒／日高見・山田錦純米／於茂多加・山田錦特別純米




楽しい空気はお店の中に充満し　
キャンドルの灯りが皆の笑顔を照らします
幸せのピークって感じですかね♪




親方が作るデザートには　やはり一工夫
豆乳プリンに喜んで　次のオレンジをがぶって食べたら
あらら、ふわ～とした食感”　ゼリーだったんです♪
この一手間が　嬉しいんですよねえ～




会話が弾み過ぎて長居してしまいました
きっと この座り心地の良い椅子のせいですね（笑）








なるほど…多くのファンがいる理由がわかりました♪
現在は御夫婦二人で大人の空間を演出してくれていますが
基本は優しい目線と楽しいおしゃべり”　美味いお寿司は当然ね！

前のお店では それをささえていた若いスタッフ達もいて
現在でも当時の仲の良い関係は続いておりまして
今宵はその一人”トムテの e "ちゃんに連れてきてもらいましたが
おかげで 私もすっかり 紀文ファミリーに仲間入り
お二人のファンになりました！　


紀文の詳しい情報はホームページでチェックしてみてください
親方の　プライベートの世界は必見です 定禅寺 すし 紀文


仙台市青葉区立町26-19　井上ビル2Ｆ
※せんだいメディアテークの向かいです
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