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2017-04

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活船料理 喜八櫓/石巻 - 2008.04.08 Tue

穴子天丼は数々あれど…
こんな展開で食べれる処はなかなかないのでは?

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石巻にある喜八櫓さんでは
いけすで泳いでいたあなごが目の前で調理されていきますよ!
初めて見る方はびっくりかも!


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石巻にも んまいもんがたくさんあって楽しいですねー
今回ご紹介するのは穴子天丼で気に入ってるお店です。

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お昼の戦争前の静けさか?
この日は私が一番乗りだったようでスタッフは黙々と仕込み中。

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活穴子天丼では中盛り,大盛りがあって
中盛りは女性向けとありますが、なんのなんの私には十分の量です。

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さて穴子を注文すると…
スタートの合図ではないのでしょうが先ほどの板前さんが…
水槽に向かい…

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いけすにいる穴子をなんと手で捕まえようとしています!

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すげえ!すげえ!
お見事!
右手にとらえた穴子がわかりますか?

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速攻まな板の上で綺麗にさばかれて行きますが
その仕事ぶりの早いのなんの

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そして速攻、純度の高いごま油にて揚げられていきます
手前が気さくな親方なのですが
揚げる油へのこだわりは 拍手ものでありまして、
なるほどなるほど…勉強になるお話も優しく教えてくれます。

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ってなことを話しているうちに揚がったようで

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これまた速攻で 秘伝のタレがかけられ…

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できあがり!
活穴子天丼 中盛りであります。
んまそう!!
ちなみに大盛りは穴子が3本になりご飯も増量

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外側サクサク、なかぷりぷりでジューシー!
こりゃたまらん
油が良いせいか、もたれることがありません
穴子だけ大盛りでも良いかも!

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食後には珈琲かアイスが付くのですが
私は手作りの抹茶アイスをいただいてさっぱりさせました。
甘くなくて GOOD !


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泊まりで一杯やりたいお店でもあります
石巻のお食事で是非ドーゾ

喜八櫓
宮城県石巻市中央2-1-6
0225-94-9860
11:30~14:00、17:00~22:00
定休日 日曜

● COMMENT ●

こんにちは。前回ビンゴの庄内人です。迫力!ですねえ、この穴子天丼。出来上がるまでの手元仕事を見ているだけでもヨダレが…。石巻はあまり詳しくないのでランチはいつも困ってましたが、ぜひ喜八櫓さんに行ってみたいです。サエモンさん紹介のデカ鯨缶見物とセットで。

庄内人さんへ

穴子さばきは単なるパフォーマンスだけでない美味さだと私は気に入っております。
今回石巻に遊びに行って,サエモン師匠の缶詰も見学してきましたが確かにすごいです!
周りの空気もすごいですが…
空気を一変させる自家焙煎の珈琲屋もありますんでこちらもよろしくです!

営業再開していました。

「喜八櫓きた道」として移転営業再開しています。
まだアナゴの天丼はなかったです。
海鮮天丼や刺身定食等

石巻市北境字久保68

ビンダルゥさんへ感謝

石巻を訪れるたび 立ち直っていくお店”をみつけたいと思っていますが
活船料理 喜八櫓さんも 動き出していたんですね!
お店を再開しても以前のようにお客さんが来てくれるか 問題も多いでしょうが
次回石巻へ行ったら食べに行きますね
情報ありがとうございました !


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びーえむあい

Author:びーえむあい
んまいもんへようこそ!
共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
自分が食べたい美味いもんを作り
休みの日はバイクで美味いもんを探しに走り廻ります!
B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

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