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2017-03

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んまいもんinモンゴルPart2 - 2009.09.11 Fri

モンゴルでのお仕事開始!

今日は大事な仕事が待っています…今のところは順調、〃

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この日は仕事もハードでしたが…胃袋にもハードでしたねー
思い出すだけで楽しいやら辛いやら?

んまいもん的には朝食から当然モンゴル一本勝負です! 

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すっきりした日差しでお目覚め
通勤の時間帯街の中は クラクションの音で賑やかです

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おはようございます!
今日も一日よろしくお願い致します

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何は無くてもチャイで始まるようです

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朝からスゴイですねえ♪
蒸しパン系や、ドーナツ系、肉まん系、超"直球サラダ
私たちゲストの為に出してくれたんでしょうね

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地元の方のレギュラー食品はこのあたり…

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粟のようなものを煎って香ばしくしています
これをそのまま食べたり、チャイの中に入れて塩をひとつまみ…
バターを入れたりもするようです

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口に入れたとたん…んん”…??と思わせるチーズ
まるで味”コクを感じません
超あっさり、どこぞで食べた水牛のチーズに似ています

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ヨーグルトにつけて食べたり
体に優しい感じで良いですよね 
基本のセットと言ったところなのかもしれません

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 ちょいと街を抜けるとそこは広大なモンゴル高原!
360度こんな景色ですもんねー
思わず ため息 …

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空が広~い!!
仕事を忘れてのんびり天空を仰いでいたい… 
馬を走らせるという光景も似合うだろうねえ

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 時間はあっという間にたち、
観光牧場的なゲルにてお昼です!

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ゲルの中は意外に広々
まずはこちらに座ってくださいと招かれ…

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そうです、チャイから始まるわけです

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大王様の前には豪勢な料理
上座に年長である姫のご両親が着座しみんなで席の移動

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羊を中心に、魚や野菜料理もでてきました!
羊肉は塩ゆでされていてぜんぜん臭くありません
香辛料のきいた辛めのタレにつけてたべるよう薦められましたが …

モンゴル料理

そのままで十分 OK

肉

食事のテーブルにつくなり昼間なのにモンゴル酒で乾杯(トクトイ♪)
35度あたりの日本酒のような焼酎のようなお酒
白酒 モンゴル語でチャガンアリフ(中国語ではバイヂオ)

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一本空いたあたりで
綺麗なおねえさんがあらわれ客人をもてなす儀式の始まり
お酒がさらに追加され、天地人に感謝しつつ一気に飲み干します

今思えば昼間の歓迎は軽いアトラクションだったんですね…

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驚いた事に
ここでモンゴルのお蕎麦が登場!!
山形の蕎麦もビックリの太さ、食感 … でも嬉しいねえ
でもつけ汁は無く、香辛料のきいた野菜がのっけられちゃいました
蕎麦の栽培風景も見てみたかったですね

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気持ち好くなってきたところでの一枚
つまようじがあるあたりがやはり隣人ですよね!

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さて午後のお仕事開始

道1

ここからがまた大移動
ディズニーランドも負けるアドベンチャーワールド

川1

無事目的地に到着し、お仕事 も無事成立
となれば…

学校

やはり祝杯をあげる事になるわけですね
モンゴル人のホスピタリティの手厚さは有名なんだそうで…

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『遊牧の暮らしでは人と出会うことが少なく
ひとたび出会えば手厚くもてなす
これらの料理も遠来の客の旅立ちへの、心からの祝いの膳…』
と、あの開高健さんが書かれておりました 

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しかしスゴイでしょう!
羊肉は骨付き肉以外に…各パーツすべて塩ゆで
ボヨンボヨンの脂身?は何処の何??
一番の御馳走なのかそこから切り分け配られました

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血入り腸詰め”
臭みは無いのだけれど…なんだかもう胸が一杯

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干し肉”ビーフジャーキー

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そして、そして肉皿のパート2が運ばれて来ました!

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メエ~ 
羊ちゃんが丸々一頭捧げられたということなんですね…感謝

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こうして今振り返ってみると
野菜炒め風の料理もあったんですね…

と言うのはなんだか記憶が怪しくなっておりまして
テーブルの端に見えるてるコップで…何杯目?
客人をもてなそうと代わる代わる注ぎにきてくれて 乾杯(トクトイ!)
先方はグラスを空にしてみせてこちらに微笑むわけですよ
んん? あなたの番だよ!って感じでね

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十分にいただいていたところで
また歓迎の儀式が始まっちゃいましたよ…
昼間と違って杯が大きいぞ!!!

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W君も頑張ってましたねー
もう二人して絶好調”先方も喜んでくれてるようで…
いったい何本空いたんだろう?

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すっかり意気投合したモンゴルの友”シュウさん
片言のモンゴル語でのやりとりが楽しかったです♪
今回の旅は一生の想い出になることでしょう…
アラバンゲール村のみなさん、ありがとうございました!

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外に出ると モンゴル高原には満天の星
が降ってくるように見えていた…そうです…。

☆は星でも私には目を閉じても星が見えているような…
完璧ノックダウンです
すっかりモンゴルの友に心を許した証拠ですね 

● COMMENT ●

モンゴルへ行ってきました~。
なーんて ○○のお店ですと続くのかと思ったら!本当に行ってきたのですね!!
仕事でなんて 凄い!
・・・・にしても 凄い量のご馳走ですねえ~。
お腹の弱いsaitaには ちょいと厳しそうですが~。
皆さんの温かい人柄が 伝わってきますね~

なんちゃってじゃないのよ!(笑)

saitaちゃん、私のパターンを見抜いてるね…O(≧∇≦)O
でも今日は本物の内モンゴルでのお話です!

ほんと好い人達と友達”になれました
トクトイ♪トクトイ♪
おかげ様で帰国してから実は2週間近くなるのですが
まだお酒をいただいておりません
なんだか飲みたいと思わないのよ
このまま酒が呑めないおやじになってしまうかも…

それは…ありえないな ニャハハ (*^▽^*)
明日は宴会の予定だし…


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びーえむあい

Author:びーえむあい
んまいもんへようこそ!
共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
自分が食べたい美味いもんを作り
休みの日はバイクで美味いもんを探しに走り廻ります!
B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

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