topimage

2017-11

スポンサーサイト - --.--.-- --

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

親父の手料理 - 2009.02.28 Sat

 新年が明けて早くも2ヶ月が過ぎようとしております
この間親父の出番が多い2ヶ月だったような気もしますが…

雑煮の味がなんだか恋しくてこんなの作ちゃいました!

 即席こんにゃく雑煮 

我が家は鳥ダシでして、たっぷりのはくさいとの相性は最高ですね!
その他にはごぼう、人参、油揚げ
お餅の替わりに蒟蒻
お餅と違って食べ過ぎてもヘッチャラです!

RIMG0058_20090217115455.jpg

定番以外で家族にも好評だったものを掲載します


◆ ダイコンと鶏肉の甘辛炒め煮
◆ エビたっぷり焼きビーフン
◆ はんぺんサラダの豆腐納豆そーすがけ
◆ 青菜とえのきのおひたし
◆ 鯖の味噌煮
◆ ほうれん草とあさりの酒蒸しパスタ
◆ 新ものわかめとだいこんの酢みそ和え
◆ かにかまとあさつきの酢みそ和え
◆ 水菜とエリンギのしゃきしゃき炒め
◆ パンプリンに挑戦!




 ダイコンと鶏肉の甘辛炒め煮

下ゆでしたダイコンと鶏肉を焼き鳥のタレとオイスターソースでからめました
ちょいとあんかけ風にしても良い感じ
ダイコンを炒める…ちょいとはまりそうです

RIMG0101_20090217114842.jpg


 エビたっぷり焼きビーフン

ぷりんぷりんのエビが安く売っていました
がっちり具沢山の焼きビーフンです、食感が良いのよねー

RIMG0034_20090217114931.jpg
RIMG0035_20090217114956.jpg


 はんぺんサラダの豆腐納豆そーすがけ

食卓に並んだおかずだけでは足りないのか?ダイエットか?
豆腐や納豆をたくさん食べている子供たち
それなら二つを合わせてやるから!と言うことで…
豆腐を裏ごし状態にして納豆とタレでまぜて合体ソースの完成!
今日ははんぺんサラダにたっぷりかけてやりました 

RIMG0029_20090217115034.jpg


 青菜とえのきのおひたし

昨年秋、家庭園芸であまった種を分けてもらいぱらぱらまきました。
年をこして巨大になったところで収穫
でも食べれるかな? しかもこれはなんの青菜だ?
あっさりダシとエノキで和えたら
家族の心配をよそに…これが思いの外美味しい!やったね

RIMG0059_20090217115125.jpg


 鯖の味噌煮

これはご飯が進むおかずですねー
たっぷりの甘辛みそを付けて食べるのが大好きです
私的には一緒に煮たショウガも好きなのよねー 

RIMG0128_20090217115415.jpg


 ほうれん草とあさりの酒蒸しパスタ

あっさりものでのリクエスト
今日の特売はほうれん草、あさり、これを使って…
パスタと酒蒸しにするかと思ったのですが
いっそのもと一緒にしちゃえ!ということで今宵は酒蒸しパスタ
塩味ベースですがてっぺんの油揚げは焼いてダシをしみ込ませました 

RIMG0182_20090217115630.jpg


  新物わかめとだいこんの酢みそ和え

鮮やかな緑色に変化する様子は何時みても良いもんですね
酢みそ和えにしてみよう!
何と合わせようかな…
うどのイメージでだいこんをスライス、ほおーこれが良い感じ!!
しゃきしゃき感は家族にも大好評でした

RIMG0169_20090217120423.jpg
RIMG0176_20090217120448.jpg


 かにかまとあさつきの酢みそ和え

酢みそ和えにはまってしまい今回は定番のあさつき
何と合わせても美味しいですが
かまぼこ、はんぺん、あたりが良い感じ

RIMG0138_20090217120606.jpg


 水菜とエリンギのしゃきしゃき炒め

花丸マーケットで水菜農家の食べ方…というのを見ての一品
たっぷりの水菜を炒めていただきます
今日はエリンギとお肉の替わりに油揚げで塩コショウとオイスターソースで味付け
しゃきしゃきの食感を楽しむために鍋の火を止めてから水菜を混ぜるのがポイント

RIMG0137_20090217120526.jpg


 パンプリン

プロの味にはならないまでも
自分で作ってみよう!と娘とパンプリン作りに挑戦
レシピ的に言えば卵、砂糖、牛乳、バニラエッセンスを混ぜ
パンを十分に浸し…
バターを軽く塗ったカップに入れて蒸し焼き~軽くオーブン
 大成功
プロの隠し技を改めて実感できて楽しかったです。

RIMG0127_20090217115657.jpg

● COMMENT ●

器用ですねぇ(*゚Д゚)

偉い&凄い(*゚Д゚) !!
小料理屋さんを開けそうな腕前ですね♪

zepちゃん、褒めてくれて?ありがとう!
偉いのではなく…
必要に迫られて炊事してるようなものでして…
それなら美味しいほうが好いじゃん!って感じ(笑)

ワンダホー!

すごい。エライ。美味しそう。
どれもお野菜たっぷりでヘルシーだし
モリモリ食べてもメタボの心配なし!
ってメニューばかりですねえ。
包丁すら使えないウチの旦那に
どうか爪の垢を少々お分けくださいまし。

庄内人さん
ご立派なのはすべてをこなす奥様、あなたですよ!
ん”?できないふりをしているダンナかな?(笑)


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

http://bmii.blog10.fc2.com/tb.php/290-b57b3cd5
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

東洋軒/宮町店 «  | BLOG TOP |  » かつどんのかつどん家

ブログ内お店” 検索

自己紹介

びーえむあい

Author:びーえむあい
んまいもんへようこそ!
共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
自分が食べたい美味いもんを作り
休みの日はバイクで美味いもんを探しに走り廻ります!
B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

食べたいもの区分

最近の記事

最近のコメント

リンク

このブログをリンクに追加する

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。