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2017-03

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八千代軒・長町店 - 2008.12.30 Tue

仙台の老舗ラーメンやさん

八千代軒(長町店)でラーメンの  基本に立ち返りましょう

今年の食べ納めですね!

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開店当時の器が歴史を感じさせますが…
頑固職人が作り出すラーメンは開店以来変わる事のない美味さです
変わってないよ!と奥様が言っております 


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長町に市場があって路面電車が走っていた頃は…
今では想像できないくらい毎日賑わっていた商店街
八千代軒は今も変わらぬ姿で存在しております

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存在していると言ったら失礼ですが
親方ご夫婦もお元気でこのスタイルも昔のままのようです

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いろんなお客さんが来たからねえー
というこからではないですが、定食などもあってメニューも豊富なのです

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御とし80を越えられ
私の知る限りでは仙台では最長老組の現役ラーメン職人
今日も手際良く調理されておられます

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そんな親方が作り出す基本のラーメンはこちら
シンプルな醤油ラーメンでありますが…
これがまた美味いのよねえー

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一口喉を通せば…
んんーあっさりなのにこのコクはどこからくるんだ??
聞いてびっくり、 豚骨の良いとこ取りのスープですって 
いつまで同じように仕入れられるかがお店の存続にかっかているとか…

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麺は手揉み風”
ふう”と言うのには訳があって、近年製麺機を母ちゃんが壊してしまったらしく
やむなく美味しく作ってくれる製麺やの麺です

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さてこちらのお店ではご飯のセットが好評でして
ご飯と焼き肉も付いちゃうこちらがラーメンセット700円

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こんな美味しい焼き肉が付いてこのお値段
ラーメンだけでは足りない方への愛情メニューです
しかし、主役はどっちなんだ!

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お得と言ったら日替わりのランチもありまして

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たとえば火曜日のもやし定食!
これまた好い感じでしょう

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なんだか眺めてたら
親方の料理が愛しく見えて来た 

RIMG0043_20081219135002.jpg

母ちゃんいわく
頑固で困った人なのよー
仕入れ値が上がってもおかまい無しで毎日同じよーに作るんだもんねー

ラーメンを支那そばと言っていた時代からの味
仙台で冷やし中華(涼伴麺)が生まれた時代を語れるご主人
愛すべきお店が末永く続くことを願っております 


■仙台市太白区長町1-7-2
■022-246-1824 
■11~15:30,17~20 
■(5,15,25休)







● COMMENT ●

美味しそう( ̄~; ̄)

近所の高校に通っていたのに
行かなかったことを後悔(-_-;)

今度行ってみますε=ε=ε=
駐車場が難しそうですねぇ。

zepさんへ

近所のという事は…
我が家の娘ちゃんの先輩であらせましたね!
高校時代この店の良さが解っていたら…
ある意味渋過ぎますね(笑)

駐車場はすぐ近くのパーキング利用になっちゃいます。バイクでしか行った事が無かったので詳しい情報が無くてご免なさい!
そう言う意味でもバイクは楽ですねー

大変気になったので行って参りました。結構前のこと。
店内、雰囲気、見事なまでのマイペースで普通の感覚を持ち込んではいけない一軒、というところでしょうか。
まず、いいものみせて貰いました。
ますますの研究を期待してます。

himonzy_papa_at50さんへ

仙台ではおそらく最高齢であろうご主人
私の大好きな八千代軒”の元祖と言う事も合って?
私にとって現役のご主人は尊敬に値するお方です。
スープ作りの頑固さも素敵です。
お口に合いませんでしたでしょうか…
ああー食べたくなってきたー

先日かみさんと二人で醤油ラーメン食してまいりました 高齢にも関わらずかみさんに話し掛けられ和やかな雰囲気にさせられました さすがだなと! ラーメン評価はしませんが麺は硬めが好みなのでちょっと残念 ただ人それぞれいろんな好みがありますから食の世界は大変だなと思いました 

Qさんへ

コメントありがとうございます!
ご無沙汰だったので どうされてるか心配でもあったのですが…
お二人” お元気なようですね♪

味” の好みはQさんのおっしゃる通り人それぞれ
私的には あの空間でご主人が作ってくれてる” そのこと自体が調味料”
好い味に感じてしまうのでありました。


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びーえむあい

Author:びーえむあい
んまいもんへようこそ!
共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
自分が食べたい美味いもんを作り
休みの日はバイクで美味いもんを探しに走り廻ります!
B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

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