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2017-04

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誠和 - 2008.12.02 Tue

仙台には自分の食べたいラーメンが無かったから…

自分でお店開いて味の追求することにしました!

1000食以上は食べ歩いたというご主人が作り出すラーメンとは…

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昨年オープンしてから仙台での人気も上昇中!
こだわりの醤油から始まり 塩、味噌、ツケ麺、限定品と
親方の研究は留まる事をしらないようです


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毘沙門天に守られている荒町商店街
お店は毘沙門さんの入り口のすぐお隣です
なんだかお店が鳥居みたいだね 

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入り口の自販機で食券を購入し
Uの字型のカウンターに座れば、まさにそこはラーメン道場?
親方の気迫が伝わってきそうです 

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親方の思いがこもっているのはやはり醤油
しかしちまたで評判なのは味噌
となると私的には塩味も気になっちゃうのですが‥

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トップは評判の  みそラーメンからご紹介
こりゃ旨そうだ!! しかし濃厚そうなスープだね

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Bigなチャーシューといい、メンマ、白ネギ、
親方のこだわりがここに凝縮されてるって感じ、美しい!

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みんなを虜にしているのはこの濃厚なスープなんだねー
基本は魚介系と動物系のダブルスープらしいですが…
どっしりなのに思ったより優しい味に仕上がっているのは何故だろう?
こりゃ、普通あっさり好きな私でもはまっちゃいますね、旨い!

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この旨さに一役かっているのが…
こだわりの京都産九条玉葱、確かに甘くて美味しい!

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そしてそして…
こだわりは味噌ラーメンにはサッポロ西山製麺の麺を使用!
もちもちっとした食感はさすが濃いスープとも相性ばっちりだね!

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別添えで辛味噌もどうぞ!
後半に味の変化を楽しむのも好いですね

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これは連食したくなりますね…
次は醤油にしようかなー

 追記
ということで早速醤油をいただいちゃいました

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登場した時から好い香り…
スープを一口飲めば、キタキタ!! 
だぶるスープではあるが 魚介系ばりばりで ノックアウト寸前って感じ 

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麺は細・太選べ、こちらはストレートな細麺
濃厚スープと一緒ににするするっと入って行きます
なんだか強烈だけど…うまーい!

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トッピングの味付け玉子は蔵王地養卵を使用
価値ある100円でありますね

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ご主人の味はこの醤油から始まったんですね…
これからも進化していくのだろうか?
ますます楽しみでありますが…

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残るは塩ですかね、こちらも楽しみです




麺屋誠和
■仙台市若林区荒町171
■営業時間 11:30~14:30 17:30~21:00
■定休日 月曜日(月曜が祝日の場合は営業)
■電話番号 022-263-0122




● COMMENT ●

お、誠和ですね。

びーえむあいさん おはよーございますー。
誠和で連食良いですねー(^。^)私も食べたくなります♪
それにしても写真綺麗に撮られますよねぇ。
私の記事見ても同じラーメンに見えないです(笑)

ラーメンの季節?

ぱんださんこんにちは
誠和さんがんばってますね、頼もしいです。
しかしながら…
食べレポの我々がラーメンの世界に一歩脚を踏み込むと
大変な事になりそうですね(笑い)
写真は時間をずらして食べに行けてるので被写体ともゆっくり向き合えているのが
幸いしているのだと思います。

おこんばんわ~ こないだはお世話さまでしたぁ~
今日午前中、本間ちぁんの番組=なまいきTVでもコチラのお店を放送してましたね~
もしや....何らかのタクラミ?ですか?(笑)

なんと奇遇な!

なおちゃん今晩は!
ずばりその通り!本間ちゃんにお店教えたのは教えたのは私です!(笑)
しかしあまりにも速攻だね!って言っても中継じゃないなら何日か前に取材したんだね…
どんなこと話してたか私も見たかったですねー

こちらも奇遇!

な、なんと! 実は私、今日は「誠和」でした。びーえむあいさんはたぶん別の日に行かれたんだと思いつつも、奇遇ですね (^o^)
「背脂醤油」だったんですが、コッテリ具合も上品で、美味しくいただきました!
麺も良いですね♪ 細麺なのにあの歯ごたえ。味も香りも優秀です。
私も残るは塩です。きっと上品でコクのある塩なんでしょうねぇ。期待しちゃいます!!

混んでるかな?

はらぺこさんとは今回もニアミス!
はらぺこさんをも連食させるのだから味には折り紙付きですね!!
でも仙台”味のすごろく”の中で遊んでいるようですね(笑)
テレビで紹介されたとなると…
しばらく繁盛で込んでますかね?
ちょいと間を置いてお楽しみを取っておこうと思います!


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びーえむあい

Author:びーえむあい
んまいもんへようこそ!
共稼ぎの状況からか炊事当番が週に何度か回ってきます。
自分が食べたい美味いもんを作り
休みの日はバイクで美味いもんを探しに走り廻ります!
B M I 値を心配しながらも,楽しく食することを大切にしたいと思っております

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