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食事処 亀鶴きかく(石巻飯野川) - 2013.12.03 Tue

石巻市の飯野川地区では昔から料理にサバのだしやサバ節を使う食文化があります

震災後 地域活性化と水産業の復興を目的に完成したのが サバだしラーメンです

まあ〜食べてみてください!!

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昔からうちの店ではサバだしだったんだよ〜 と店主の佐藤さん
あっさりなのにコクがあり 旨!!!
カツ丼のソースも和風サバだしだってんですから驚きですよね〜

北上川・追っ波川河口は私の大好きなツーリングポイント
震災前に立ち寄ったことは無かったのですが
震災後 石巻専修大学石原ゼミと飯野川商店街が連携して
「サバだし」という食文化を売り出し 私を呼び込んでくれました (笑)

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飯野川商店街の中程にある食事処亀鶴は昭和13年創業の老舗
現在はメニューをしぼっての営業のようです

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なんだろうね〜 好き好き!! この空間” お店のおばちゃん達”
うちの中華は昔からさっぱり塩味サバだしなんだよ
サバラーメンは 現代風の盛りつけににはしてみたけどね~
まあ、食べてみて!! と店主の佐藤宗雄さんが薦めてくれました
サバだしラーメン ミニカツ丼付き!!

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             サバだしラーメン

ここでサバだしラーメンの三箇条
一、サバのアラでだしを取るべし!!
二、トッピングに必ずサバを入れるべし!!
三、サバの豊かな風味を楽しむべし!!

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なんたってスープが美味いね〜
あっさりのしお味”にガーリック焦がしネギで旨味を引き出してるようです
鯖特有の臭みもなく つみれも んまい”んまい”

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亀鶴さんで中華と並んで人気なのがカツ丼です
中華と一緒ならミニ が好いかな

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ご主人からは ソースもサバだしの和風ソースなんだよ!! と聞かされ…
ん?ん? ピントきてなかったのですが なるほどね〜  
なんだか懐かしいような 新鮮なような…
こりゃはまりますぜ!!

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石巻飯野川町” に是非どうぞ〜って感じ!
念のため営業時間は お昼だけですのでご注意を!!!

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飯野川発/サバだしラーメン
飯野川でサバだしラーメンを提供されているのは鶴亀さんだけでなく
割烹こばやし・割烹高大・中華料理騎吉華もありそれぞれに個性をだしておられます
全部回ってみたくなりますね


石巻市相野谷字飯野川町171
0225-62-3381
営業11:00~14:00
定休日・月曜日

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